北極(ji)星固廢網(wang)訊:目前，餐廚垃圾的不(bu)當處理已成為致霾致癌的重(zhong)要(yao)(yao)成因，要(yao)(yao)采用更先進的科學方法治理已迫在眉睫，刻不(bu)容緩。

據(ju)統計(ji)，我國城市產生(sheng)的餐廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)每年約6000萬噸(dun)左右(you)，城市餐廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占城市生(sheng)活(huo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)的一半左右(you)。例(li)如(ru)北京(jing)市餐廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占生(sheng)活(huo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)的70%；上海市餐廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占生(sheng)活(huo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)的59%；濟南市餐廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占生(sheng)活(huo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)的42%。

餐廚(chu)垃圾具有污(wu)染(ran)源和再(zai)生(sheng)(sheng)能(neng)源的(de)(de)雙(shuang)重(zhong)(zhong)特征。雖然它能(neng)提供寶貴(gui)的(de)(de)可再(zai)生(sheng)(sheng)能(neng)源，但也(ye)會(hui)由此帶來一系列的(de)(de)環境(jing)污(wu)染(ran)問(wen)題(ti)。最典(dian)型的(de)(de)當屬餐廚(chu)垃圾滲濾液及其產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)各(ge)類氣體(ti)污(wu)染(ran)物（VOCs），它引起了社會(hui)的(de)(de)廣泛關注(zhu)。在(zai)餐廚(chu)垃圾處理(li)過(guo)程(cheng)中(zhong)所產(chan)生(sheng)(sheng)的(de)(de)VOCs，不僅是大氣中(zhong)重(zhong)(zhong)要(yao)的(de)(de)一類污(wu)染(ran)物，而且(qie)對人體(ti)產(chan)生(sheng)(sheng)毒害(hai)，有致(zhi)畸、致(zhi)癌(ai)等危(wei)害(hai)近年(nian)來，中(zhong)國(guo)癌(ai)癥人數(shu)急速增加，大氣污(wu)染(ran)物導致(zhi)癌(ai)癥高發已被國(guo)內環保權威部門和世界衛生(sheng)(sheng)組織(zhi)證(zheng)實。

目前，中國(guo)(guo)城市(shi)餐廚垃(la)圾的(de)處理形(xing)成了以(yi)厭氧、好(hao)氧消化(hua)或稱(cheng)生物(wu)(wu)菌包法(fa)為主(zhu)的(de)方式，這種(zhong)方法(fa)有(you)許多不足。國(guo)(guo)家(jia)生態環境部(bu)——國(guo)(guo)家(jia)環境保(bao)護惡(e)臭污(wu)(wu)染(ran)控(kong)制重點實(shi)驗室針，對(dui)生物(wu)(wu)菌包法(fa)（厭氧發酵、好(hao)氧發酵）處理餐廚垃(la)圾的(de)研究(jiu)得出(chu)結論：在檢(jian)測(ce)的(de)119種(zhong)污(wu)(wu)染(ran)物(wu)(wu)（VOC）中，超過檢(jian)出(chu)限的(de)有(you)50種(zhong)，包括烷(wan)烴、烯烴、鹵(lu)代烴、芳香(xiang)烴、含氧有(you)機(ji)物(wu)(wu)以(yi)及硫化(hua)物(wu)(wu)等7類(lei)重點污(wu)(wu)染(ran)物(wu)(wu)。根據中華(hua)人民共和國(guo)(guo)《大氣(qi)污(wu)(wu)染(ran)物(wu)(wu)排放標(biao)準GB16297-1996》，乙醛(quan)等大氣(qi)污(wu)(wu)染(ran)物(wu)(wu)最高超標(biao)65倍。餐廚垃(la)圾產(chan)生大量有(you)毒大氣(qi)污(wu)(wu)染(ran)物(wu)(wu)是(shi)霧(wu)霾的(de)主(zhu)要成因，同時(shi)也(ye)含有(you)大量致畸、致癌的(de)物(wu)(wu)質。

國家食品和藥品監督管理總(zong)局權威發布；《世界衛生(sheng)組織(zhi)國際(ji)癌癥研究機構致(zhi)癌物清(qing)單(dan)》中，生(sheng)物菌包(bao)法處(chu)理餐廚垃圾(ji)過程中檢測出(chu)的致(zhi)癌物有如下(xia)毒害：

1類(lei)致癌(ai)(ai)物：苯(ben)、二(er)氯(lv)(lv)(lv)(lv)甲(jia)烷(wan)、室外空(kong)氣(qi)污染；2類(lei)致癌(ai)(ai)物：二(er)氯(lv)(lv)(lv)(lv)甲(jia)烷(wan)、四氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烯、二(er)氯(lv)(lv)(lv)(lv)乙(yi)(yi)烷(wan)、乙(yi)(yi)醛、乙(yi)(yi)苯(ben)、萘；3類(lei)致癌(ai)(ai)物：乙(yi)(yi)烯、氯(lv)(lv)(lv)(lv)甲(jia)烷(wan)、甲(jia)苯(ben)、二(er)甲(jia)苯(ben)；

以上致(zhi)癌(ai)(ai)(ai)物通過皮(pi)膚、消化(hua)道(dao)、呼吸道(dao)等途徑(jing)傳播，引起肝(gan)癌(ai)(ai)(ai)、肺癌(ai)(ai)(ai)、食道(dao)癌(ai)(ai)(ai)等多(duo)種癌(ai)(ai)(ai)癥。

據2015年(nian)新聞資料顯示；北(bei)京市(shi)腫瘤防治辦公(gong)室專家(jia)透(tou)露(lu)，10年(nian)間，北(bei)京市(shi)肺(fei)癌的(de)發病(bing)率(lv)約(yue)增(zeng)長了43%，肺(fei)癌的(de)發病(bing)年(nian)齡趨(qu)于(yu)年(nian)輕化。另有消息：中國(guo)首個評估PM2.5長期暴(bao)露(lu)對公(gong)眾健康所(suo)產生(sheng)影(ying)響的(de)研究報告(gao)出(chu)爐(lu)，報告(gao)指出(chu)，大氣(qi)PM2.5污染導致全國(guo)31座(zuo)省會城市(shi)或直轄(xia)市(shi)中25.7萬(wan)人(ren)超額死亡。

餐(can)廚垃圾(ji)的處(chu)理影響著生(sheng)態環境和(he)人(ren)類的健康，已引起了(le)社會的廣泛重視。國家(jia)對餐(can)廚廢棄物(wu)無(wu)害(hai)化處(chu)理和(he)資源化利(li)用方(fang)面，制定(ding)出(chu)了(le)較完(wan)善的管(guan)理辦(ban)法，已搭建起相應(ying)的政策(ce)體系。但是，目前餐(can)廚垃圾(ji)的處(chu)理技術還需要完(wan)善、改進和(he)創新，要采用更(geng)先進、更(geng)科(ke)學、更(geng)完(wan)善的方(fang)法。

目(mu)前，中(zhong)國城市餐廚(chu)垃圾的(de)(de)處理采(cai)取以生物(wu)菌包法（厭氧(yang)發酵、好氧(yang)發酵）為主的(de)(de)方(fang)式，由(you)于(yu)該方(fang)法速度比較(jiao)慢、周期長，且“臭(chou)氣(qi)”大(da)，容易產(chan)生滲濾和惡臭(chou)有毒(du)氣(qi)體，應遠離人群(qun)密集區(qu)80公(gong)里以外，不適合在市區(qu)，更不能在集中(zhong)辦公(gong)的(de)(de)大(da)樓內(nei)使用。同(tong)時(shi)，它也(ye)是城市黑臭(chou)水體的(de)(de)最主要(yao)的(de)(de)“制造(zao)者”，并對城市排水系統(tong)造(zao)成很(hen)大(da)壓力。還(huan)有不及時(shi)對餐廚(chu)垃圾進行(xing)回收利用，也(ye)不符合中(zhong)國綠色環保可持續發展的(de)(de)需要(yao)。

筆者在跟隨有關部門走訪一(yi)些單位時，見到(dao)餐廚垃(la)圾(ji)處理設備閑置在那(nei)里。經(jing)了解得知，這些單位均采用(yong)(yong)生物菌包法（厭氧(yang)(yang)發酵、好氧(yang)(yang)發酵）為(wei)主的方式，因使用(yong)(yong)時臭氣熏天(tian)，影響辦公環(huan)境(jing)和(he)附近居民(min)的生活而停用(yong)(yong)，結(jie)果造成巨大的資(zi)金浪費，也(ye)引(yin)發一(yi)些垃(la)圾(ji)處理的困難(nan)和(he)問題。

2017年6月，被(bei)廣泛關注(zhu)的(de)(de)環保組織---成都(dou)城市(shi)河流研究(jiu)會因“臭氣”訴(su)訟(song)成都(dou)最大餐(can)廚(chu)垃(la)圾處理(li)企業——四川嘉博文生物科技有限公司(si)就是典型(xing)的(de)(de)一例。改變餐(can)廚(chu)垃(la)圾的(de)(de)治理(li)現狀，對(dui)保護生態環境(jing)和人(ren)類的(de)(de)健康已(yi)是非常(chang)嚴峻的(de)(de)問題。

黨的(de)(de)(de)十九大確(que)立了(le)堅(jian)持人與自然(ran)和(he)諧共生(sheng)，建設生(sheng)態(tai)文明的(de)(de)(de)千(qian)年大計，號召(zhao)樹(shu)立和(he)踐行綠水青山(shan)(shan)就(jiu)是(shi)金山(shan)(shan)銀(yin)山(shan)(shan)的(de)(de)(de)理念(nian)，堅(jian)持節約資源(yuan)和(he)保(bao)護環(huan)境的(de)(de)(de)基本(ben)國策。習近平總(zong)書(shu)記(ji)指出：“要(yao)像保(bao)護眼睛一(yi)樣(yang)保(bao)護生(sheng)態(tai)環(huan)境、要(yao)像對待(dai)生(sheng)命一(yi)樣(yang)對待(dai)生(sheng)態(tai)環(huan)境”。并(bing)強(qiang)調要(yao)著力解(jie)決突出環(huan)境問題，堅(jian)持全民共治(zhi)、源(yuan)頭防治(zhi)，提(ti)高污染排放標(biao)準(zhun)，強(qiang)化(hua)排污責任，構建政府為(wei)主導、企業為(wei)主體、社會組織和(he)公眾共同(tong)參與的(de)(de)(de)環(huan)境治(zhi)理體系。

各級(ji)政府部門是推動綠色環(huan)(huan)境(jing)的(de)(de)主導者，要(yao)以黨的(de)(de)十九大(da)精神(shen)為指針，落(luo)實習(xi)近平總書記(ji)對(dui)綠色環(huan)(huan)保的(de)(de)各項要(yao)求，依據新環(huan)(huan)境(jing)保護法的(de)(de)原則目標，不斷總結餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)的(de)(de)經(jing)驗和(he)教訓。在餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)、治(zhi)理(li)進程(cheng)中(zhong)和(he)應(ying)用新技術(shu)、新產品(pin)的(de)(de)過程(cheng)中(zhong)，要(yao)制定新的(de)(de)規劃和(he)措施，創新制度機制，堅決取(qu)締落(luo)后的(de)(de)技術(shu)設備，從根本上破(po)解餐廚垃圾(ji)無害(hai)化和(he)資源再利用化難題，為人類(lei)生(sheng)態(tai)環(huan)(huan)境(jing)的(de)(de)改善和(he)人民生(sheng)活的(de)(de)健康(kang)安全(quan)的(de)(de)提升發揮出重要(yao)作用。