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誰監管?誰處理?誰受益?餐廚垃圾治理新規呼之欲出

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發表時間(jian):2018-08-02 10:21來源:生態資本論

地溝油,泔水(shui)豬,餐(can)盒污染(ran)……這些詞語(yu)對我(wo)們(men)(men)來(lai)說或(huo)許并不陌(mo)生,我(wo)們(men)(men)總(zong)能在新聞中或(huo)是生活里了解到它們(men)(men)的存在。這些餐(can)廚(chu)產生的垃圾(ji)一直(zhi)或(huo)直(zhi)接或(huo)間接的影響著我(wo)們(men)(men)的食品安(an)(an)全和環(huan)境安(an)(an)全。而多(duo)年來(lai)的餐(can)廚(chu)垃圾(ji)管理職責(ze)不清、法律依據不足、垃圾(ji)分類意識模糊等問題(ti),一直(zhi)困擾著我(wo)們(men)(men)。


然而在近日,國家(jia)生(sheng)態(tai)環(huan)境(jing)部(bu)發布了關于(yu)公開征求(qiu)《中(zhong)(zhong)華人民共和國固體廢物(wu)污染環(huan)境(jing)防治法(修訂草案)(征求(qiu)意見稿)》,就(jiu)將目標直指生(sheng)活垃圾處理(li),這其中(zhong)(zhong)新增的餐(can)廚垃圾管理(li)的相關條例,成(cheng)為了人們關注的焦(jiao)點。



美食帶來的“包袱”


我國的餐廚垃圾規模到底(di)有(you)多大?


并不(bu)光彩地說(shuo),領先于世界水平。


畢竟我國(guo)的(de)(de)(de)(de)人口基數(shu)擺在這里,產生食品垃圾(ji)的(de)(de)(de)(de)數(shu)量可想(xiang)而知。再加上(shang)我國(guo)城市(shi)化加快,人民生活水平提高,在人民的(de)(de)(de)(de)思想(xiang)從“填飽”向“吃好(hao)”轉變的(de)(de)(de)(de)同(tong)時,餐廚垃圾(ji)處(chu)理(li)的(de)(de)(de)(de)壓力又(you)變相增加了。


可垃(la)圾(ji)增加的同時,人們處(chu)理垃(la)圾(ji)的思(si)想并沒(mei)有進步。


我國許多(duo)發達(da)城市每天產生的生活(huo)垃(la)(la)圾約在(zai)3000T以(yi)上(shang),而(er)其中餐(can)廚垃(la)(la)圾平均占40%以(yi)上(shang),而(er)北京,上(shang)海這種一線城市甚至占到了(le)50%。而(er)發達(da)國家的比例卻(que)比我們(men)少得多(duo)。


美國是12%,日本是22.7%,荷蘭是21%……基(ji)本都在20%左(zuo)右,這不僅(jin)僅(jin)有(you)賴于(yu)他(ta)們(men)先進的技術,更加是因(yin)為他(ta)們(men)普及的垃圾(ji)分類的觀念(nian)和(he)凈盤的態度,讓(rang)垃圾(ji)可以從(cong)源(yuan)頭上得以減(jian)少。


從實際來看,我國的(de)餐(can)廚垃(la)圾(ji)治理(li)長期受(shou)制于非法利益鏈、盈利機制不健(jian)全等問(wen)題而發展緩慢。隨著“十(shi)二(er)五期間”試點城市的(de)建設,餐(can)廚處理(li)設施開始(shi)遍地生花。但在實際運營過程中(zhong),前端生活(huo)垃(la)圾(ji)分(fen)類不到位導(dao)致分(fen)類處理(li)成(cheng)本高、中(zhong)端收集困(kun)難以及末端資源化產品盈利難等問(wen)題仍較為突出(chu),坦白的(de)說,我國的(de)餐(can)廚垃(la)圾(ji)處理(li)行業(ye)仍處于幼稚(zhi)期。


可以看(kan)出,我國的餐廚垃圾處理的壓力是(shi)巨大的。當然,這對(dui)于(yu)環保企業來說既(ji)是(shi)機遇,更是(shi)挑戰(zhan)。


新規下的餐廚垃圾處(chu)理


那讓我們仔細的看看新規(gui)到(dao)底頒布了哪些具體條例。


條例要求:由(you)縣級(ji)以上環境衛生行政主管(guan)部門,負責(ze)組織開展(zhan)餐廚(chu)垃(la)圾綜(zong)合利用和無害化處(chu)置工作,這(zhe)就(jiu)為餐廚(chu)垃(la)圾的(de)處(chu)理(li)(li)提供了(le)婆家。之前,因為管(guan)理(li)(li)職(zhi)責(ze)不明,相(xiang)互(hu)推諉的(de)情況可不少(shao)。


明確到縣級(ji)環衛(wei)部門,不僅明確了監管職責,也讓大大小小的餐(can)館(guan)們劃了禁(jin)行線,讓他們不能肆意(yi)越線。更重要的是,這能夠為環保企業的信心加(jia)碼,今后無(wu)論是洽談合作還是解決(jue)糾(jiu)紛,都(dou)會變得更加(jia)容易。


我們深惡痛絕(jue)的(de)(de)(de)“地溝油”問題,或許將得到改(gai)善(shan)。這(zhe)么(me)多年以(yi)來,中(zhong)國(guo)人自(zi)嘲“吃了這(zhe)么(me)多年劣質產品都(dou)活下來了,還有什么(me)過不去的(de)(de)(de)”,或許真的(de)(de)(de)能過去。固廢法正式出臺后,勢(shi)必加大對(dui)餐廚垃圾食品化的(de)(de)(de)處罰力度,讓這(zhe)條黑(hei)色(se)產業(ye)鏈漸(jian)趨消亡(wang)。


居民(min)家庭和餐飲經營場所產生的餐廚垃圾(ji),應(ying)交由具備相(xiang)應(ying)資質(zhi)條件的專業化單(dan)位進行(xing)無害化處理。這對(dui)環保企業來說(shuo)既是(shi)機遇,又是(shi)挑戰。


機遇在(zai)于(yu),將會(hui)有更多(duo)的(de)地方需要環衛企業(ye)的(de)幫助,可以有效解決末端處理企業(ye)“收不(bu)上來”、餐(can)廚垃圾處理廠“吃(chi)不(bu)飽”等問題(ti)。而挑戰在(zai)于(yu),對環衛企業(ye)的(de)要求將會(hui)越來越高,競爭(zheng)會(hui)越來越激烈,行業(ye)有很大幾率迎來一次洗牌,那些(xie)不(bu)具有特別(bie)大競爭(zheng)力的(de)企業(ye)可能并不(bu)會(hui)好受(shou)。


可以說,如果在(zai)這次的新規(gui)實(shi)行下仍(reng)可立足,那么企業的發(fa)展將會有質的提升(sheng)。


新規下(xia)的(de)餐廚垃圾處理條例,和即將實行的(de)垃圾分(fen)類政(zheng)策息(xi)息(xi)相關。在(zai)這個(ge)垃圾分(fen)類大勢所趨的(de)環境(jing)下(xia),無論是(shi)個(ge)人,還是(shi)企業,都要認真的(de)參與到這個(ge)過程中,再實現自身價值(zhi)的(de)同時(shi),也(ye)為后代留下(xia)一片青山綠(lv)水。